Hatta Celebes

Sejak abad 15, nusantara sudah dikenal sebagai daerah penghasil rempah-rempah dunia yang bekualitas tinggi. Hal Ini yang menjadi daya tarik negara-negara Eropa seperti Portugis, Inggris dan Belanda untuk datang ke nusantara (belum ada Indonesia).  Pada mulanya mereka hanya ingin mencari dan membeli (berdagang) rempah-rempah untuk membuat minuman penghangat disaat terjadi musim dingin di negerinya, Eropa, namun tidak lama kemudian berubah menjadi monopoli perdagangan dalam bentuk penjajahan. Di Indonesia sendiri, rempah-rempah seperti merica atau lada, pala, cengkih, cabai, jahe dan lain sebagaianya digunakan untuk menambah cita rasa, aroma dan kelezatan sebuah masakan. Meskipun begitu, Tidak banyak yang tahu kalau di Sumatera Utara khususnya di Wilayah Danau Toba dan sekitarnya tumbuh satu jenis rempah yang dikenal dengan nama Andaliman. Namun sebelum membahas apa itu Andaliman dengan segala kekhasannya, alangkah baiknya saya cerita terlebih dahulu asal muasal saya menge